Можно ли сохранить EVS диск после удаления сервера?
Да, диск можно сохранить и использовать с другим сервером при соблюдении следующих условий:
Если сервер удаляете вручную, то в окне Delete ECS не нужно активировать чек-бокс Delete all data disks attached to the ECS.
Для сохранения диска у ECS, удаленных в результате изменения масштаба сервисом Auto Scaling, при создании группы AS (Create AS) в поле Data Disk нужно выбрать Do not release.